Bí kíp nấu món bún ốc chuối đậu thơm giòn ngày đầu đông se lạnh 2023

Trong tiết trời se lạnh đầu đông Hà Nội thì việc thưởng thức món bún ốc chuối đậu thơm giòn cùng gia đình là điều thật tuyệt vời. Hãy cùng Quạt Nhật 2T tìm hiểu cách nấu món ăn chuẩn vị Hà Thành này nhé!

1. Nguyên liệu nấu ốc nấu chuối đậu:

• 1kg ốc vặn
• 5 lạng ốc bươu vàng
• Đậu phụ
• 5 quả cà chua
• 5 quả chuối xanh
• Hành lá, rau tía tô, rau sống
• 1 củ hành khô
• 2 củ nghệ tươi
• Dấm bỗng, sấu/me
• Gia vị, nước mắm, hạt nêm
• Ớt bột

2. Chế biến ốc nấu chuối đậu:

• Bước 1: Nghệ tươi bạn đem rửa sạch và giã nhỏ chúng ra hoặc bạn có thể dùng bột nghệ nguyên chất được nghiền sẵn. Nghệ giúp cho món bún ốc có màu đẹp mắt hơn nên không thể thiếu trong món ăn này.
• Bước 2: Ốc khi mua về thì đen rửa sạch và luộc chín sau đó lấy ruột ốc và bỏ vỏ còn nước luộc thì để lại làm nước dùng để chan bún. Ruột ốc cho rửa qua cùng với nước sạch sau đó thì cho ướp ốc cùng với nghệ tươi.
• Bước 3: Chuối bạn cũng đem tước vỏ và ngâm trong nước gạo cho khỏi bị thâm. Sau đó thái nhỏ từng miếng sao cho vừa miệng thì đem ướp với nghệ.
• Bước 4: Trong thời gian chờ ướp nghệ thì bạn hãy cắt đậu thật nhỏ giống với hình quân cờ rồi chiên vàng chúng lên.
• Bước 5: Hành khô thái nhỏ và bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn sau đó cho hành vào phi thơm, cho ốc vào đảo nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng bạn chỉ cần xào nhanh khoảng 2 đến 3 phút là bắc chảo ra.
• Bước 6: Tiếp đến bạn cho cà chua thái nhỏ vào đảo cùng với hành khô và đổ chuối vào xào cùng cũng nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng đun khoảng 3 phút là được.
• Bước 7: Pha chế nước dùng: Cho nước ốc luộc vào nồi cùng với nước sôi, sau đó thêm gia vị, giấm cùng với vài quả sấu hoặc dùng me cũng được. Nếm hương vị sao cho vừa miệng thì cho chuối vào đun cho đến khi chuối nhừ thì vớt ra.
• Nếu bạn ăn được cay thì có thể cho thêm ớt chưng để làm tăng thêm độ ngon của món ăn. Cách làm ớt trưng như sau: Mua bột ớt sau đó pha chúng cùng với một ít nước lã và bắc chảo lên bếp đun cho dầu ăn nóng đều thì đổ bát ớt vào đun sôi khoảng 2 phút là bạn đã có bát ớt trưng rồi. Nên dùng các loại quạt trần nhà đẹp cho nhà bếp để thưởng thức món bún ốc nấu chuối đậu hoàn hảo.
• Lưu ý dùng các loại quạt hút gió nhà bếp cho bay bớt mùi ốc khi ăn uống nhé các bạn! Nếu phòng bếp không đủ chỗ thì có thể bê ra bên ngoài để ngồi dưới quạt trần trang trí phòng khách giá rẻ cho cả gia đình tiện thưởng thức.

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm món bún ốc chuối đậu thơm giòn cho mùa đông sắp tới rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Quạt Nhật 2T để được trợ giúp.